Man tager hva man haver....

For et par dager siden laget jeg denne paien til middag. Vi var akkurat kommet hjem fra hytta, og det ble litt sånn: Vi tar det vi har.
Resultatet ble faktisk veldig velsmakende:

Kylling- og spinatpai

Paibunn:

150 gram smør eller margarin

3 dl mel

3 ss vann

Fyll:

2 stekte kyllingfileter, i biter

ca 100 g spinat

¼ boks asparges

½ løk

4 dl melk og fløte

3 egg

3-4 dl revet ost

salt og pepper

Bland ingrediensene til bunnen og la den ligge kaldt ca ½ time.

Kjevle den eller trykk den for hånd i en paiform. (nå er ikke jeg og kjevlet så gode venner så min paibunner blir alltid lagt i for hånd) Forstek bunnen ved 200° i ca 10 minutter.

Legg et lag ost i bunnen, og legg i de stekte kyllingfiletene, aspargesen, spinaten og løken. Legg på resten av osten.

Pisk eggene med melk/fløteblandingen og hell over paien.

Stekes videre på rist nederst i ovnen ca 30 minutter. 200°.

Bon apetit!

- Ha en fin dag -