Jeg hadde bilde av en kake jeg hadde laget til en konfirmasjon et par innlegg lenger ned.
Jeg ble bedt om å dele oppskriften, og sa at jeg skulle prøve å lage den litt sunnere. Prøver å være sunn, og nå er jeg blitt litt "hekta". Skal ta med en kake til jobben i morgen, og så skal jeg ha en her hjemme så i dag har jeg bakt to litt sunnere varianter. Skriver endringene under oppskriften.
Hjemmekaken fikk stå på mitt yndlings kakefat. Jeg er så glad i farget glass, og dette er i en sjelden rosa-lilla-brun farge. Fikk fargen bedre frem i dette innlegget, et av mine første blogginnlegg.
Her er den før glasuren kom på |
Og her med et lite melisdryss |
Så til endringene: Jeg brukte sukrin i stedet for sukker i bunnen. Det er et naturlig søtningsstoff, og er nesten like søtt som sukker (75%). Det er et søtningsstoff som finnes blant annet i pærer. Det er ingen kalorier, ingen karbohydrater, gir ingen blodsukkerøkning, men bakdelen er at et kilo koster 138 kroner. I stedet for firkløver brukte jeg 70% sjokolade og litt lys sjokolade for at den ikke skulle bli for bitter. Skulle kjøpe Yacun-sirup og blande litt i sjokoladen, men de hadde ikke det på helsekosten her jeg bor. Så den tredje endringen ble det ikke noe av. Bruker å blande litt smør i den smeltede sjokoladen slik at den skal bli lettere å skjære i når den er blitt kald. Denne kaken er kjempegod, og jeg bruker å blande i litt mandler. Noen ganger halvt om halvt, eller litt mindre. Kommer litt an på hva jeg har tilgjengelig. Pass på at den ikke blir for mørk, i min ovn må jeg bruke bare 35 minutter. Og så bruker jeg en hel teskje bakepulver, da hever den seg ekstra mye.
Det ble mye kommentarer så her er versjon 2:
200 gram nøtter og 100 gram mandler males (jeg bruker hurtigmikseren)
3 store egg røres i
2 ½ dl sukrin (eller halvt om halvt med sukker)
1 spiseskje mel
1 ts bakepulver
Stekes på 200° i 35-40 minutter
FYLL:
250-300 gram firkløver
4 ss melis
½ kopp melk
FYLL (forslag 2)
200 gram mørk kokesjokolade
litt smør (ca en spiseskje)
- Ha en fin tirsdagskveld -