Knafritt brød a la Embla + har DU bakestein?

Har lest på mange blogger i det siste om knafritt brød "no knead" og har lenge hatt lyst til å prøve å lage et slikt. I helgen fant jeg en oppskrift hvor brødene ikke skulle stekes i kasserolle. Det høres veldig spennende ut å lage brød i kasserolle så det har jeg lyst å prøve, men jeg har ingen kasseroller med lokk som tåler 250° tror jeg. I går skrev jeg til verks med knafritt brød som stekes på vanlig stekebrett.
Jeg hadde alle ingrediensene, trodde jeg tralala .........
Det hadde jeg IKKE.
Det fristet ikke å gå til butikken på den såpeglatte glassholka ute, så man tager da hva man haver.

Dette er hva jeg hadde i "knafrie brød a la Embla"

Nå synes jeg jo at "æres den som æres bør" så  utgangspunktet til brødene var side 25 i søndagsbilaget til Dagbladet.

¼ pakke gjær - jeg bruker tørrgjær og en pakke inneholder 13 gram, jeg brukte ca 4 gram.
nesten 8 dl vann, romtemperert
5 dl melk, romtemperert  - hadde ikke tid å vente til det ble romtemperert så jeg varmet væsken litt på ovnen.
600 gram sammalt hvetemel, grovt
325 gram hvetemel
375 gram speltmel, grovt
60 gram solsikkekjernet
80 gram sesamfrø
1 ts salt.

Rør gjæren ut i væsken. Bland det tørre og ha væsken i. Deigen blir løs, men skal være slik. Sett den i kjøleskapet i 12-24 timer med plast over.
Når den tas ut av kjøleskapet skal den stå i 1-2 timer for å få romtemperatur.
Ta to boller og legg et kjøkkenhåndkle i hvert og strø godt med hvetemel i.

Hell deigen ut på melet bakebenk, og del deigen i to med en skarp kniv, ikke riv! Deigen skal ikke eltes, men brett hjørnene forsiktig inn og legg så deigene i hver sin bolle med den slette siden ned. Pakk de inn i kjøkkenhåndklærne

.
Nå skal den stå og heves i 1½ time. Varm ovnene opp til 240° og sett inn bakeplaten. Når ovnene er varm tas bakeplaten ut, legg på et bakepapir og legg brødet oppå. Stekes nederst i ovnen i 30-40 minutter.
Stek et brød om gangen .

La de avkjøle litt. Akkurat denne delen synes jeg er den vanskeligste, jeg vil helst smake med en gang.

De ble faktisk kjempegode. Oppskriften sa saftig brød med knasende skorpe og store lufthull.

Det stemte. Det var verdt den lange tiden det tok fra start til slutt. Men det var hevingen som tok tid, nesten ingenting jobb med selve deigen.
Dagbladet skrev detaljert om hvordan en skulle steke dem på bakestein, og da fikk jeg så veldig lyst på en bakestein. Har DU en slik? Da vil jeg gjerne høre om dine erfaringer . Synes det høres så stilig ut med bakestein.

Ha en fin tirsdagskveld, og velkommen tilbake.

♥-lig hilsen Eva

Hjertegave fra en barndomsvenninne

For noen dager siden fikk jeg en pakke i posten fra ei barndomsvenninne. Hun bodde på hjemstedet mitt i to år når vi gikk de første årene på barneskolen. Vi har ikke truffet hverandre siden 1973, men fant hverandre igjen via facebook.
Jeg skrev et innlegg om henne i julekalenderen min, og det kan du lese her.

Hun er en kløpper med håndarbeid, strikker de lekreste kjoler (voksenkjoler), syr bunader og maler....
Skulle ønske hun bodde nærmere så vi kunne hatt oss noen skravle- og strikkekvelder.

Hun sendte meg dise to vakre hjertene som hun har sydd. Jeg ble såååå glad, og here they are:



Nærbilde av detaljene.



Jeg har litt andre planer om hvor de skal henge. Noen hyller står og venter på å bli malt før de blir hengt opp, men jeg klarte ikke å vente med å henge opp hjertene.......

Ha en flott søndag alle sammen, og velkommen tilbake. :-)

Loppekjøp og en plutselig liten ommøblering

Av og til skjer små ommøbleringer helt uten at det var planlagt. Det skjedde her i huset på fredag når gulvene fikk et lite moppeangrep.
Denne hylla stod i en liten huk i kjøkkenet og var egentlig ganske usynlig. Flyttet den frem når jeg skulle vaske i hjørnet der den stod, og dermed var det gjort. Det ble mye koseligere å ha den der den står nå. Det er opplest og vedtatt at ting blir "usynlige" når de står på samme sted hele tiden, så nå ble mine kjære mugger synlige igjen. Muggehylla mi er ei Ikeahylle som jeg kjøpte på 90-tallet en gang.

Gardinene er jeg veldig glad i, og de er kjøpt på Lune hjem.no.




 Torsdag var vi innom bruktbutikken for å se om det var dukket opp noe fint. Jeg fant denne fine svenske pepperkakeboksen. Den blir å passe fint på kjøkkenbenken. Og den skal innehold hjemmelagde knekkebrød. En kollega av meg baker verdens beste knekkebrød, og nå har jeg fått oppskriften og skal prøve meg på å lage slike jeg også. Om ikke mine blir verdens beste så får verdens nest-beste holde det også. :-)
Vet ikke om boksen er så gammel, men den passet godt her hos oss så her skal den få være.

Mange flotte motiver på siden av boksen, og så er grønnfargen den samme som vi har på skapdørene i kjøkkenet.

Nå står det forresten fastelavnsboller til heving her i kjøkkenet, og da måtte jeg jo vise frem bollebildet også.

Ha en fin lørdagskveld alle sammen, og velkommen tilbake.

Byttehandel - jatakk ♥

Jeg har gjort et byttekjøp her i bloggverden, og her ser dere hva heldige meg sitter med etter byttehandelen.
Det begynte med at jeg har forelsket meg dypt og inderlig i alle de vakre dukene i retrostoffer som noen her i bloggverden er så flinke å lage. Og så har jeg noen så søte små tallerkendempere som min mor har brodert. Så mitt ønske var å få laget en duk hvor en slik var involvert. Jeg ble anbefalt å spørre flinke Nina med denne bloggen, og hun var sa at hun kunne lage meg en duk..... som sagt, så gjort..... jeg sendte ned broderiet og for noen dager siden dukket denne lekre duken opp i postkassa mi. :-)

Fargene er enda lekrere i virkeligheten.

Jeg har en gammel arvekommode som jeg er så glad i. Den er ikke lutet for jeg ville ikke ha det "tørre" utseendet så jeg og min nevø holdt på i dagevis å slipe av flere lag maling. Hadde det vært i dag så hadde jeg nok beholdt den kremhvite, slitte fargen den hadde. Men disse vakre utskjæringene vises mye bedre når den er trefarget.

Det har antagelig vært lås på øverste skuffen en gang i tiden, og noen har nok forlagt eller mistet nøkkelen ser det ut som.



Emblas elskede syntes også at duken ble kjempefin, og at den passer godt der jeg hadde bestemt meg for at den skulle være. Men han vet ikke alt........

.... han vet ikke at jeg har store planer om at vi skal male veggene i hallen i den¨lyseste kaffelattefargen på den stripete ruta.

Det var helt tilfeldig at noen av rutene inneholdt min yndlingsfarge, for syersken fikk kunstnerisk frihet til å lage duken akkurat slik hun ønsket.

Veggen i hallen ser nemlig slik ut nå, og jeg synes fargene er mildt sagt overveldene (for å si det pent, det egner seg ikke på trykk hva jeg egentlig synes). Borden går midt på veggen og hele øvre halvdel er gul, og nedre del rød. På ALLE veggene.. Det blir nok første og siste gang jeg viser de frem, og de får være i minste bildestørrelse.

Her er det flotte bildet jeg fikk av duken før den ble sendt til meg.

Som sagt, eller skrevet, så var det en byttehandel og dere vil kanskje vite hva jeg gjorde til gjengjeld. Jeg hadde en giveaway på julekalenderen min i desember, og der var en av pakkene et par hjemmstrikkede sokker i merinoull. Nina syntes de var så søte, og ønsket seg et par slike i bytte. Det syntes jeg var veldig hyggelig og sa selvfølgelig ja til det. Her er et bilde av sokkene når de var kommet frem til sin nye eier. (Jeg glemte nemlig å ta bilde av dem før jeg sendte de.. )

Her har uværet gitt seg, og strømmen har vært til stede i hele dag. Nå ligger vi nå lunt til innerst i Ofotfjorden sammenlignet med mer ytre strøk så jeg skal ikke klage. :-)

Takk for alle koselige kommentarer på strikkingen mitt som jeg har hatt i en del innlegg i det siste. Jeg har fått kommentar og spørsmål fra flere som ønsker å ta fram strikkepinnene igjen, og jeg blir å lage et innlegg i helgen hvor jeg kommer med tips om et par enkle strikkeprosjekter som kan være greie å begynne med.

- ha en fin torsdagskveld alle sammen, og velkommen tilbake. - 

Et mini-innlegg

Jeg lovte i går at jeg skulle blogge i dag om et byttekjøp jeg har gjort her i bloggverden, men strømmen forsvinner i et kjør så det får bli i morgen.......

Det virker som det blåser opp til uvær, og veiene er glatte - rene skøytebanen, men ikke så idyllisk som på dette skøytebildet...

"sees" i morgen.......  :-)

Hvis du mangler innpakningspapir.....

og pakken ikke er så veldig stor så fant jeg følgende løsning i dag. Jeg skulle pakke inn et sjal, og det fine mørkeblå silkepapiret jeg trodde at jeg hadde..... vel, det ble nok brukt opp til jul.
Julepapir passer jo ikke,  hvertfall ikke når det er så julete som jeg liker at det er så de rullene får ligge på vent til desember.
Ventet ikke å finne noe alternativ i skapet, men jeg kikket inn dit likevel. Da falt blikket mitt på serviettene.... hmmm, kan de brukes.

Ja, i dette tilfellet så passet det veldig godt. Det er altså en slik serviett i kjempetykt papir - som er ekkel å tørke seg rundt munnen med så endelig kom den til nytte :-)

Jeg la først sjalet i et plastpose slik at det ble litt mer stødig. Så brettet jeg servietten som en kvadratisk konvolutt. Det er i grunnen en veldig grei måte å pakke flate pakker på - med vanlig papir også  for den blir så jevn og fin.

Sett på et lite silkebånd -

 - og voila! En søt liten påkke på den første vårdagen.......

- Ha en fin 1. mars kjære dere og kom gjerne på "besøk" igjen  - 

I morgen skal jeg blogge om et "byttekjøp" jeg har foretatt her i blogglandia.

utfordring og vårblomster - og selvfølgelig litt strikking.....

Nå er det kommet noen dager med varmegrader, og det føles herlig. En tiner liksom opp, og det er så deilig å være ute - og som ikke det er nok. I dag kom sola for første gang inn stuevinduet! 27. februar er den tilbake her hos oss, og det var et lite skyfritt område på himmelen som slapp den gjennom :-)

Det har også skjedd en liten fornying på blomserfronten. Blomstrende blomster er jeg så glad i, og da det ennå er litt for tidlig for pelargonier så er det disse som pynter opp nå. 

Den gule og den rosa hadde så utrolig små potter så jeg plantet de om og satte de i en større. Jeg hadde tenkt å ha den hvite primulaen sammen med dem, men det ble ikke plass.

Så den fikk stå i vinduskarmen.



Jeg fikk for noen dager siden en hyggelig utfordring av bloggersken bak den flotte bloggen Småtingene. 

Fire TV-programmer jeg bruker å se på:

Hmmm. Alle seriene jeg har brukt å se er ferdige, Ugly Betty - Med hjartet på rett sted - ekstrem rengjøring... , men nå for tiden ser jeg på 

1. Wallander

2. Nytt på nytt

3. Begynte nå i uken å se på serien av og med  Pernille Sørensen. Synes hun er morsom, så jeg håper den blir bra.

4. Danske serier (de bruker å være bra, men det går vel ingen akkurat nå - men når de dukker opp igjen så sitter jeg klar :-)

Fire ting jeg har gjort i dag:

1. Gått tur med hunden på glassholka. I dag så vi ikke elg, og det har vi møtt nesten hver morgen siste uka. Det er ei elgku med en kalv som holder til i nærområdet for tiden.

2. Festet tråder og strikket pynteblomst til sjal nr 4 av de 11 jeg skal lage nå i 2011

3. Vasket kjøkkengolvet. (Det er ikke vanlig søndagsaktivitet, men slapp ned en hel pakke med hundemat og da ble det plutselig nødvendig)

4. Lest Dagbladet. Vi er så heldige at det selges på dørene her.

Fire ting jeg ønsker meg:

1. Å få satt litt nye farger på veggene inne i huset her.

2. At det blir finere vær denne sommeren enn det var i fjor.

3. Å reise til Sørlandet til sommeren.

4. At dørstokkmila skal krympe...... (bli flinkere til å trene)

Fire ting jeg misliker:

1.  Å være værsjuk (noe jeg dessverre har vært altfor mye denne vinteren)

2.  Å skrape bilvinduer

3.  Baksnakking. 

4. Å se feil på oppskriften slik at bakverk blir fullstendig mislykket - 400 gram mel og 4 dl mel er IKKE det samme, det fikk jeg bittert oppleve i går. 

Jeg har vært treg på bloggen i det siste, og treg før jeg svarte på denne utfordringen så jeg utfordrer de av mine lesere som har lyst til å ta utfordringen å ta den. :-)

Jeg har som sagt vært treg på bloggen, men desto mer flittig med strikkepinnene. Dett sjalet har nettopp blitt ferdig. Det er av den "runde" typen, dvs at det ikke er en spiss ned i ryggen. Første gang jeg lager at denne fasongen og syntes det ble ganske fint. Blondemønsteret trengte en del konsentrasjon og telling, så jeg anbefaler det ikke som TV-strikk.

Det er strikket i 100% merinoull av merket wollmeisen. Et av mine yndlingsgarn

Ha en fin søndag alle sammen, og velkommen tilbake.

Klem fra Eva :-)