Svart senker natten seg - luke 13

Svart senker natten seg

i stall og stue

Solen har gått sin vei, skyggene true

Inn i vårt mørke hus, stiger med tente lys

Santa Lucia - Santa Lucia.

 

Dagens sangstrofe var nesten selvskreven nå i dag på Luciadagen. Luciafeiring er jo mer utbredt i Sverige enn her - hvert fall før. Nå er det mer vanlig med Luciafeiring i skoler og barnehage, og de svenske lussekattene er blitt oppskattede julekaker her også. Jeg lurer nå på om jeg ikke har et gram safran innerst i skapet, og med mine gode erfaringer med denne damens oppskrifter...... kanskje det blir lussekattebakst her i huset også - for første gang.

Ellers så er svenske julekakeoppskrifter det som benyttes mest her i huset. Som jeg tidligere har nevnt så bodde mine foreldre noen år i Sverige da de var nygifte, og mamma brukte (slik som jeg og mange andre også gjør) å skrive oppe i hjørnet hvem hun hadde fått oppskriften av. I mammas oppskriftbok står det flere steder "Sevie" eller "fru Jonasson" - to eldre nabodamer hun hadde nede i Småland. Mine favoritter var og er disse:

Brune Brød

200 gram smør (mamma brukte å blande smør og margarin, 100 gram av hvert)

200 gram sukker

400 gram mel

1 ss sirup

1 eggeplomme

2 ts natron

Smuldre mel, sukker og smør. Tilsett sirup, eggeplommen og natron. Rull det til stenger som avkjøles i kjøleskapet en stund. Skjær skiver og trykk fast en rosin på midten av hver kake.
Slik er oppskriften, men jeg syntes deigen ble litt vanskelig å få til å henge sammen så jeg tok hele egget i stedet for bare eggeplommen og de ble like fine og like gode - bare enklere å jobbe med. De skal stekes på ca 180 grader i 10-12 minutter. De er myke når du tar de ut av ovnen, men blir helt sprø etter en bitteliten stund. De skal være lysebrune. Denne oppskriften gir ca 100 små kaker.

Så  hvis du har lyst å prøve en ny variant småkake i år, så er disse veldig gode. De blir sikkert gode med en liten non-stop eller mokkabønne på midten i stedet for rosin. Hadde tenkt å prøve det selv en gang, men - - - tradisjon er tradisjon - og hvertfall i jula. Men i går hadde jeg ikke nok rosiner så det ble en liten mandelbit på noen av kakene.

Jeg er så glad for at jeg har fått tak i slike kakebokser som vi pleide å ha julekakene i. Min søster har de som mamma hadde, men i mitt andre innlegg på bloggen skrev jeg om jeg hadde fått tak i slike bokser.   

Når det nå er en "svensk" dag på bloggen med Lucia, svensk oppskrift og svenske kakebokser så må jeg få vise frem min søte piketitter som jeg har kjøpt fra samme sted. Den har fått plass på kommoden på badet, og her har den fått ørlitte grann julepynt: Mine nye skøytejulekuler og juleøredobber.

 Ellers så gikk det ikke så bra med mine julekurvforsøk, men jeg skal forsøke meg på en stjerne som kreative Vilma hadde lagt lenke til. Titt her hvis du også har lyst å lage vakre stjerner til vinduet.

Dagens lille musikksnutt - Santa Lucia med selveste Elvis Presley.





- takk for alle hyggelige kommentarer, håper du titter innom i morgen også -